Rujak Cingur Khas Surabaya Yang Menggoda

Dalam bahasa Jawa kata "cingur" berarti mulut. Disebut rujak cingur karena olahan satu ini berbahan irisan mulut sapi yang dicampurkan ke dalam hidangan. Bagi Anda yang menyukai rujak, jangan sampai melewatkan makanan khas Jawa Timur ini. 

Rujak cingur biasanya ditambahkan dengan berbagai buah seperti timun, bengkuang, mangga muda, kedondong, nanas kemudian ada juga lontong, tempe, tahu. taoge, kacang panjang lalu dicampur dengan saus khusus yang terbuat dari olahan petis udang, gula merah, kacang tanah dan cabai merah.

Foto : https://sajiansedap.grid.id/read/101754253/resep-rujak-cingur-sederhana-ini-bisa-kita-buat-sendiri-di-rumah?page=all

Tips Mengola Cingur Sapi

Hal pertama yang Anda lakukan dalam mengolah cingur sapi adalah dengan memiliki cingur yang segar. Cingur yang kurang segar biasanya berteksur lembek, berair dan beraroma kurang sedap. Selanjutnya bersihkan cingur dengan air mengalir. Keluarkan semua kotoran dan lendir di seluruh bagian cingur. 

Untuk mengolahnya, Anda dapat merebut cingur sapi hingga 30 menit. Jangan lupa untuk merebus cingur bersama dengan daun salam dan serai. Hal itu berkhasiat menghilangkan aroma khas pada cingur sapi. Anda juga dapat menambahkan sedikit garam atau bumbu penyedap rasa. 

Penyajian

Secara umum penyajikan rujak cingur dibedakan menjadi dua hal, yakni rujak cingur mentahan dan rujak cingur matengan. Rujak cingur mentahan biasanya hanya berisikan beragam buah-buahan seperti nanas, timun, dan mangga muda. Sedangkan rujak cingur matengan berisikan aneka sayuran seperti tauge, kacang panjang, kangkung dan ditambahi tahu, tempe serta lontong agar penyajiannya lebih komplit. 

Bagaimana? Tertarik mencobanya sahabat foodnessia? Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana sesuai selera. Jika ada saran, kritik, dan ide lainnya silahkan sampaikan di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya. 

Referensi:

1. Rujak Cingur. https://id.wikipedia.org/wiki/Rujak_cingur

2. Mengenal Rujak Cingur Khas Surabaya. https://www.sahabatufs.com/news/mengenal-rujak-cingur-khas-surabaya. Diakses tanggal 31 Desember 2020. 

Top 5 Bakso Unik di Indonesia. Bikin Nagih!

Sahabat foodnessia rasanya mungkin tak ada yang tidak menyukai bakso. Makanan ini begitu populer di Indonesia dan menjadi makanan umum untuk masyarakat kita. Mudah didapatkan mulai dari pedagang keliling hingga restoran besar. Saking populernya, bakso kini hadir dengan beragam variasi yang tentunya sayang untuk kita lewatkan. 

Dari sejarahnya, bakso sebenarnya bukan dari Indonesia. Makanan bulat kecil ini berasal dari negeri Tiongkok yang secara harfiah memiliki makna daging giling. Berbeda dengan negeri ginseng tersebut yang cenderung menggunakan daging babi sebagai bahan utama, di Indonesia karena negeri mayoritas berpenduduk muslim lebih banyak menggunakan daging sapi. Kini variasi bahan bakso sudah hadir seperti bakso ayam, ikan dan lainnya. 

Sumber : Google

Tidak hanya dari jenis bahan yang bervariasi, bakso juga hadir dengan inovasi-inovasi unik lainnya yang patut Anda coba. Apa saja? Yuk kita simak. 

1. Bakso Mercon

Bagi sahabat foodnessia yang menyukai makanan pedas, jenis bakso satu ini bisa jadi tantangan sendiri. Rasanya yang super pedas sudah pasti membuat keringat bercucuran. Bakso ini biasanya dibuat dengan isian daging cincang dan cabe rawit. Bakso mercon sudah banyak berseliweran di pelosok nusantara dan sangat pas dinikmati di cuaca dingin. Yakin gak mau coba?

Sumber : Google

2. Bakso Beranak

Jenis bakso satu ini sudah sangat familiar di tengah kita. Sempat viral dan menjadi buruan penikmat kuliner nusantara, bakso ini disajikan dalam ukuran besar. Di dalamnya terdapat isiian bakso lainnya, itulah kenapa disebut bakso beranak. Sekarang, sudah banyak begitu varian dan inovasi bakso beranak yang tersebar di seluruh Indonesia.

Sumber : Google

3. Bakso Keju

Lain halnya dengan bakso satu ini. Jika umumnya kita mendapati bakso berisi telur, jenis satu ini memiliki isian keju. Rasanya yang gurih dan kenyal sangat cocok bagi Anda yang kurang menyukai rasa pedas. Varian satu ini juga dapat kita sahabat foodnessia temui di berbagai tempat Indonesia dengan inovasi dan rasa yang berbeda. 

Sumber : Google

4. Bakso Penyet

Ayam penyet atau tempe penyet rasanya sudah tidak asing, yah. Tapi bagaimana jika ada bakso penyet? Nah varian satu ini terbilang unik dengan sajian kering dan dihidangkan dengan sambel ulek di atas cobek, persis saat kita menyantap ayam atau tempe penyet. Jika Anda pecinta bakso, jangan lewatkan olahan satu ini, dijamin ketagihan deh. 

Sumber : Google

5. Bakso Bakar

Tidak hanya berkuah, bakso juga dapat dinikmati dengan cara dibakar. Dibuat dengan mirip sate, bakso kemudian dibakar lengkap dengan olesan bumbu kecap, sambel dan bawang yang rasanya bikin lidah ketagihan. Sahabat foodnessia juga dapat membuatnya sendiri dirumah dengan selera bumbu masing-masing. Saat ini sudah begitu banyak bakso kemasan yang siap untuk kita olah. 

Sumber : Google

Itulah sedikit pembahasan kami terkati bakso unik yang ada di Indonesia. Bagi sahabat foodnessia yang ada saran, kritik atau ide seputar makanan dapat disampaikan di kolom komentar. Tetap sehat selalu dan sampai jumpa di artikel selanjutnya, bye-bye!